上海尚德实验学校

 

三年级教师  熊晓燕

 

镜头回放：第一次自主用餐

时间：2013年9月1日中午     地点：2号食堂    人物：三2班全体同学

开学班会课上，老师宣布了三年级行规的最大变化——自主用餐。

终于可以自己打饭菜了！同学们都很激动，纷纷猜想着今天的午餐菜谱，不少同学已经开始在心里点餐了。“叮铃铃……”下课铃响了。在班主任老师的带领下，同学们排着整齐的队伍向餐厅行进。可刚一进餐厅，大家就一窝蜂地向窗口涌去，忙乱的午餐正式开始……

轮到沁沁点餐了，她只认识西红柿炒蛋；菲菲点了一荤一素，可她忘了拿筷子；轩轩点好菜后回到座位，这才发现自己没有米饭；蓓蓓终于把饭菜打齐了，可她忘了自己应该坐在哪里；悦悦一手端着盘子一手拿着筷子，嘴里还叼着一个苹果；明明的座位在最里面，他只好小心翼翼地端着餐盘往里面挤，一不小心就把汤汁打翻了……前前后后跑了好几趟，大家终于把小肚子填饱了，一个个心满意足地走出餐厅。再看看这时候的餐厅：餐桌一片狼藉，椅子横七竖八，地板汤汁横流……清洁阿姨只能摇头叹气。

很显然，老师和孩子们所理解的“自主用餐”还是有一定差距的。老师强调的是自主管理，文明就餐；而学生们却以为是随意打餐。

那么，怎样才能真正帮助学生做到自主用餐、文明用餐呢？在年级主任常老师的组织下，老师们聚在一起找原因、想办法。

查找原因：

班会课上的内容主要关注普遍现象，考虑得还不够全面（例如：不认识菜名）；课堂以“讲”为主，相当于纸上谈兵，学生没有真正尝试。有的学生心里明明想好要吃什么，可是一紧张就说不出口；食堂环境复杂，与预期老师想象的有出入（例：座位间距小，进不去）；学生个体差异大，部分学生并不能进行自我管理。

改进措施：

一、详细备课，情景再现

针对第一次用餐中出现的问题，三年级班主任再次详细备课。从食堂出入口、怎样排队、认识菜谱、怎样端饭菜、整理餐桌等各方面做具体要求，并注意演示。对于就餐过程中有可能发生的突发情况也一一进行指导，教给学生处理的办法。例如：汤洒了不要慌张，及时请保洁阿姨清理，避免其余同学路过时滑倒受伤。

二、现场指导，经验共享

为了帮助学生尽快适应新的就餐方式，三年级全体班主任老师随班就餐。逐一关心学生点餐是否合理，以保证学生每天的营养所需。及时发现并解决就餐中的各种问题。例如针对座位间距窄的问题，三2班同学就想出了好办法。同一餐桌先打好饭的同学坐里面，后打饭的同学坐外面，这样就可以避免进出不方便的问题。此办法施行两天以后发现可行，就在全年级推广。

三、制定公约，有理有据

结合我校实际情况和班级特点，班主任利用班会课和学生一起制定符合自己班级特点的就餐公约，以便更好地约束和规范学生的行为，被学生执行。因为有了学生的参与，所以执行力得到最大化体现（以下为三2班的就餐公约）。

敬：排队打饭有礼貌，不争抢。

静：用餐时不讲话、不打闹，。

竟：注意荤素搭配，均衡饮食，不挑食、不浪费。

净：桌面、地面干净，餐盘及时送回。

四、自主管理，自我控制

心理学家认为，人们为了自己内心处于瓶颈与和谐的状态，常常在认识中寻求一致性。每个人都需要对自己的生活有一定的控制力。当我们能够控制事物，我们会感觉良好，而当我们控制不了事物，就可能产生消极的情绪，感到不满，热情降低。于是，我们将一个个“小团体”安排在同一张餐桌。他们有的是同寝室的室友，有的是学习活动中的小组成员，还有些因为兴趣爱好接近而互有好感。团体成员在一起讨论，选出“餐桌长”，全面负责“就餐公约”的执行情况。其它成员也各有分工：有监督荤素搭配的，有提醒卫生礼仪的，有清洁桌面的，有整理桌椅的……每个小组根据自己组员的特点制定具体的岗位并逐一认领，以保证人人都有事可做。作为学生的个体，在执行工作的同时也享受着被认可的感觉。每天的就餐情况由“餐桌长”统一向班主任汇报，并在行规记录本上得到体现。为了调动学生的积极性，岗位的轮换也很有必要。很显然，在提醒别人遵守规则的同时，自己应该做得更好。这样，整个团队的自我控制能力无形中也得到了提高。

从一开始的毫无头绪到现在的轻车熟路，老师们付出了很多的时间和精力，值得庆幸的是，学生们的“用餐”好习惯正在慢慢养成。